从四川宜宾回来就惦记着来【老张燃面馆】
好对比下有什么不一样，之前就觉得汝河路上的老张燃面挺好吃🍝川南➕豫东的组合🀄️点份大肉燃面，再来盘小酥肉扣碗🥢那时毕竟没吃过宜宾当地的燃面，没想到在宜宾陆续吃过三四家燃面，反而觉得还是郑州这家好吃[允悲]
总结了一下，宜宾当地的燃面用的是细扁的碱水面，类似炒面那种，口感面芯较硬，吃的也都是素燃面，全是芽菜，红油偏重偏辣🌶️
而老张燃面经过21年的本地改良，用的是圆粗的面条，类似热干面那种，口感比较润滑不硬，吃的也都是加大肉沫的燃面，减辣，麻油香偏重🍯加上花生碎比例增大，一口几种脆感和肉香油腻~自然更合服郑州人的口味👅
人均20💰
地址📍郑州汝河路桐柏路西150米路南

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