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臭豆腐炒茼蒿，独特风味创意小炒🥢

臭豆腐焦香浓郁，茼蒿自带独特清香，搭配在一起意外好吃！
🥢食材准备
黑色臭豆腐、茼蒿、蒜末、小米辣
生抽、蚝油、少许盐、食用油

📝详细制作步骤

1. 臭豆腐切成小块；茼蒿摘除老梗，洗净沥干切段。
2. 平底锅倒油，下入臭豆腐中小火慢煎，四面煎至表皮焦黄，盛出备用。
3. 留底油爆香蒜末、小米辣，倒入茼蒿大火翻炒1分钟，炒至微微变软。
4. 倒回臭豆腐，加1勺生抽、半勺蚝油快速翻拌。
5. 试下咸淡，酌情补盐，大火翻炒40秒出锅。

臭豆腐外紧内软，茼蒿清爽解腻，风味独特，喜欢重口的一定要试试！

💡小技巧

1. 臭豆腐先煎定型，翻炒不易碎；
2. 茼蒿不要久炒，保留微微脆感口感更佳。 http://t.cn/AX9JfV27