花甲粉丝煲详细做法#一分钟精选视频扶持计划#

食材准备 6️⃣

花甲、粉丝、洋葱、金针菇、蒜末、小米辣、葱段
调料：生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、白糖半勺、盐少许、清水半碗

步骤

1. 处理花甲
花甲加清水、一勺盐、少许香油静置1～2小时吐沙，反复搓洗干净。粉丝温水泡软；洋葱切条，金针菇洗净。
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2. 调酱汁
碗中放入蒜末、小米辣，加入生抽、蚝油、老抽、白糖，倒入半碗清水搅匀备用。
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3. 铺底炖煮
砂锅底部铺上洋葱丝、金针菇，再放上泡软的粉丝，最上层平铺花甲。淋上调好的酱汁。
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4. 焖煮出锅
盖上锅盖，中火焖煮8～10分钟，看到花甲全部开口即可。撒上葱段，关火焖2分钟。

小贴士：没有开口的花甲是不新鲜的，直接丢弃不要食用。

小技巧

喜欢汤汁浓郁可以适当延长焖煮时间；爱吃辣味可以额外加豆瓣酱爆香锅底。 http://t.cn/AX9JQ5jr