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彩椒牛肉粒，鲜嫩多汁高颜值小炒🥩🫑

牛肉紧实弹牙，彩椒清甜脆爽，色彩丰富，低脂又下饭
🥢食材准备
牛里脊、红黄彩椒、洋葱、大蒜、黑胡椒
生抽、蚝油、少许老抽、白糖、盐、淀粉

📝详细制作步骤

1. 牛肉切成方块粒，加少许盐、黑胡椒、一勺淀粉、半勺食用油抓匀，腌制10分钟锁嫩。
彩椒、洋葱切大小相近小丁，大蒜切片备用。
2. 热锅倒油，油温上来下入牛肉粒，中火煎炒至表面微微焦黄，七分熟盛出。
3. 留底油爆香蒜片，放入洋葱、彩椒丁大火翻炒1分钟，炒至断生，保留脆感。
4. 倒回牛肉粒，加1勺生抽、半勺蚝油、一小勺白糖、少许黑胡椒调味。
5. 大火快速翻炒40秒，食材裹满酱汁即可出锅。

牛肉外香里嫩，彩椒清甜多汁，洋葱增添香气，咸鲜柔和，清淡不厚重。

💡小技巧

1. 牛肉不要久炒，避免肉质收紧发柴；
2. 喜欢浓郁口感可以加两三勺清水略微焖30秒。 http://t.cn/AX9JRaj8