#当湖南人看见勾芡辣椒炒肉# 辣椒炒肉怎么做正宗？《食神・百厨大战》大厨勾芡+减辣版小炒肉引发讨论。地道湘菜小炒肉干货科普：干煸辣椒、下油爆香、猛火快炒缺一不可，足够鲜辣与有锅气是湘菜的灵魂，辣椒建议采用本地的螺丝椒、线椒，不推荐放入白糖与水淀粉哦！欢迎大家来湖南，打卡地道烟火辣椒炒肉，解锁正统湘味！#湖南有自己的落地签##湖南夏日氛围感天花板# http://t.cn/AX9fpTy0
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