#湖南人真的吃勾芡辣椒炒肉吗#《食神·百厨大战》淮扬大厨自称复刻正宗湘菜，成品却勾芡、降低辣度。地道湖南小炒追求大火干香、清爽锅气，勾芡完全不符合本地口味；但不少外地观众觉得裹汁顺滑更下饭。改良菜适配大众无可厚非，很好奇大家怎么看，辣椒炒肉到底该不该勾芡？[可怜]#百厨大战# http://t.cn/AX9XNIpS
发布于 河南
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