#史话杭州#宋代盛行“点茶”法，茶盏烫手不易持握，因此具有隔热作用的盏托极为流行。南宋官窑青瓷盏托，出土于杭州老虎洞宋元窑址，现故宫博物院、杭州博物馆、杭州西湖博物馆总馆等均有收藏。
据南宋叶寘《坦斋笔衡》记载，宋室南迁建都于临安（今杭州）后，在修内司设置窑场，专为宫廷烧造瓷器。老虎洞窑址位于杭州凤凰山与九华山之间的山岙地带，1996年至2001年间，杭州市文物考古研究所对窑址进行了三次考古发掘，其出土的瓷器，从产品特征、制作工艺等方面，均表明老虎洞窑址是南宋官窑的重要组成部分。
南宋官窑青瓷盏托由茶盏和托盘连为一体，茶盏多为敛口、尖唇、弧腹，托盘敞口、坦腹，圈足外撇；采用含铁量极高的紫金土作胎，胎体呈黑色且较薄。通体施青釉，釉层淳厚，光泽莹润，釉色多为青灰或淡雅之色。口沿处修胎很薄，釉水垂流后露出紫黑色的胎骨，俗称“紫口”；底足通常无釉，直接露出黑紫色的胎骨，呈现“铁足”状。釉面普遍带有自然的大开片冰裂纹，纹路深浅交错。
南宋官窑瓷器的器型、釉色、胎质和艺术水准均达到中国古瓷器巅峰。@杭州党史方志 资料/市委党史研究室（资料/市志办）