#一分钟精选视频扶持计划# 好好吃饭系列8日常生活vlog丨板鸭炖藕@微博视频
咸香入味板鸭炖藕，地道江南风味，秋冬暖心砂锅菜。
板鸭剁成块状，温水浸泡去除多余咸味，冷水下锅焯水洗净；莲藕去皮切滚刀块，防止氧化可浸泡清水。砂锅中放入板鸭、姜片，加入足量清水小火炖煮四十分钟，再放入莲藕继续慢炖半小时。
无需多加食盐，依靠板鸭本身咸鲜提味，小火慢煨激发香气。
板鸭紧实油润，腊香浓郁，莲藕吸饱腊味汤汁，粉糯绵密，咸甜交织。腊香融合藕的清甜，醇厚不腻，汤汁用来泡饭十分美味。
操作省心，一锅炖煮无需时刻看管，聚餐、家庭晚餐都合适。热气腾腾一锅端上桌，温润烟火气，驱散寒意，抚平整日疲惫。

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