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脆黄瓜炒肉，清爽解腻快手小炒🥒🥩

黄瓜脆嫩爽口，肉片油润鲜香，不油腻，家常下饭首选
🥢食材准备
嫩黄瓜、五花肉/瘦肉、蒜片、小米辣
生抽、蚝油、少许白糖、盐

📝详细制作步骤

1. 黄瓜斜刀切成厚片，不要切太薄；肉片切好备用。
2. 热锅下油，放入肉片煸炒，炒至肉片卷曲出油，盛出备用。
3. 底油爆香蒜片、小米辣，倒入黄瓜大火翻炒1分钟，只炒到微微断生。
4. 倒回肉片，加1勺生抽、半勺蚝油、少许白糖快速翻匀。
5. 试咸淡少量加盐，大火翻炒30秒立刻出锅。

黄瓜保持清脆口感，吸少许肉香，肉片咸香油润，荤素搭配清爽不厚重。

💡小技巧
黄瓜切忌久炒，炒软就失去脆感；选用嫩黄瓜，口感更佳。
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