【食谱】焦糖布丁 | 免烤箱甜品
焦糖酱：
白砂糖：60克
凉白开：30克
热 水：30克
布丁液：
淡奶油：125克
牛 奶：350克
白砂糖：45克
鸡 蛋：2个
蛋 黄：2个
香草精：3克
注意事项：
1.布丁液一定要多过滤几遍，否则整体口感会比较粗糙一些。
2.一定一定要开最小火蒸（水是微微沸腾的状态），火太大会让布丁产生气孔，会变老。
3.制作焦糖酱的时候要注意观察，不然糖色炒过头，做出来的焦糖酱会发苦。
4.用的是280毫升的玻璃杯，这个配方刚好能做4个焦糖布丁。
发布于 重庆