#一分钟精选视频扶持计划# 好好吃饭系列15日常生活vlog丨干煸藕丝@微博视频
香脆解馋的干煸藕丝，咸香微辣，越嚼越上头的地道家常菜。
莲藕去皮切成均匀细丝，清水反复淘洗，冲净表面淀粉，沥干水分。油温六成热下入藕丝，中火慢炸至金黄干脆，捞出控油。
锅中留少许底油，干辣椒、花椒、蒜末爆香，倒入炸好的藕丝快速翻炒，撒上食盐、少许白糖提鲜，喜欢辣味可以加少许辣椒粉。
藕丝干香酥脆，不会绵软，入口带着莲藕本身清甜，麻辣滋味层层渗透。不用复杂配料，简单调味就足够好吃。
作为小菜、追剧小食都很合适，做法简单快手，出锅趁热吃口感最佳。酥脆鲜香直击味蕾，抚平整日的疲惫与烦闷。

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