区分动物奶油和植物奶油，最实用的“一招”就是掌心揉搓法：

取少量奶油涂在掌心进行揉搓。动物奶油会迅速融化消失，感觉就像涂了护手霜一样，掌心只留下少量油脂；而植物奶油由于稳定性强，久搓不化，会一直黏腻在手上 。

还可以通过以下几点来辅助判断：

看颜色：动物奶油呈自然的乳白色，微微偏黄；植物奶油颜色通常更白，甚至白到发亮 。

闻气味：动物奶油有天然的浓郁奶香；植物奶油多为人工香精调配，闻起来较淡或有一股“清香” 。

看配料表：如果是预包装食品，动物奶油的配料表里通常只有“稀奶油”或“牛乳”；若出现“氢化植物油”、“植脂末”等字眼，则是植物奶油。#一招区分动物奶油和植物奶油# http://t.cn/AX90cBCw