#一分钟精选视频扶持计划# 巧克力脑袋冲！！大小朋友都爱吃浓郁可可蛋糕+丝滑巧克力奶油，可爱又好吃的小熊巧克力蛋糕！🐻🎂

—————🧾食材准备—————
【巧克力奶油】
55%黑巧克力45g｜淡奶油165g｜细砂糖4g

【可可蛋糕胚】
鸡蛋5个｜可可粉15g｜玉米油40g｜常温牛奶50g｜低筋面粉45g｜细砂糖45g｜柠檬汁5g

—————📝制作步骤—————
1️⃣ 巧克力奶油
▪️巧克力加45g淡奶油，隔热水加热至融化
▪️晾凉后，加入剩余奶油和糖拌匀，冷藏4小时以上（可隔夜）

2️⃣ 可可蛋糕胚
▪️分离蛋清蛋黄
▪️蛋黄糊：可可粉+60℃玉米油拌匀，加入牛奶拌匀；筛入低筋面粉，搅拌至无干粉；加入蛋黄，拌匀
▪️蛋白霜：蛋清+糖+柠檬汁，打发至小弯钩状态
▪️混合蛋黄糊和蛋白霜，倒入28厘米的方形烤盘
▪️烤箱150℃烤30分钟，出炉晾凉后压出小熊形状

3️⃣ 蛋糕组装
▪️冷藏好的奶油打至硬挺
▪️小熊蛋糕片挤上奶油，盖上另一片
▪️融化巧克力，画上小熊的表情，简单装饰即可 http://t.cn/AX90SLR7