#一分钟精选视频扶持计划#
哆啦A梦都说好✨泰奶铜锣烧，平底锅就能做把泰式奶茶封进铜锣烧，什么神仙发明啊😭
饼皮透着茶香，裹着咸奶酪奶油和Q弹奶冻，冰凉清爽完全不腻！免烤箱，有锅就能做，新手零失败～

—————🧾食材准备—————
【泰奶液】
泰式手标红茶22g｜牛奶380g

【泰奶奶冻】
泰奶液225g｜淡奶油160g｜细砂糖30g｜吉利丁片12g

【泰奶饼皮】
鸡蛋4个｜细砂糖55g｜蜂蜜35g｜玉米油18g｜泰奶液105g｜低筋面粉220g｜泡打粉5g

【咸法酪奶油】
淡奶油260g｜奶油奶酪90g｜细砂糖18g｜盐1g

—————📝制作步骤—————
1️⃣ 泰奶液
▪️红茶＋牛奶，煮至微沸关火，焖泡5分钟
▪️滤出泰奶液，晾凉备用

2️⃣ 奶冻
▪️吉利丁片用冰水泡软
▪️泰奶液+淡奶油+糖入锅，小火加热到60度
▪️加入吉利丁片融化，冷藏至凝固，使用前取出切成小块

3️⃣ 饼皮
▪️蛋+糖+蜂蜜搅匀，加入玉米油和泰奶液搅匀
▪️筛入低粉和泡打粉搅匀，过筛面糊更细腻
▪️不粘锅中挤入面糊，中小火煎至出现密集的气孔，关火后翻面煎15秒，出锅晾凉

4️⃣ 咸法酪奶油
▪️奶酪室温软化，加入糖和盐搅拌顺滑
▪️加入淡奶油打发硬挺，装入裱花袋

5️⃣ 组装
▪️一片饼皮粗糙面朝上，挤上奶油放上奶冻，再挤上奶油，盖上另一片饼皮
▪️冷藏30分钟定型，侧边滚一圈焦糖饼干碎 http://t.cn/AX90S3M8