#泡面 换水#哈哈！这不就是电影《喜欢你》里面金城武饰演的路晋，那套讲究到极致的泡面流程嘛！

电影🎞️原版步骤：

1. 沸水下面饼，计时3分钟，只煮面饼，不放调料
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2. 时间一到立刻把第一遍水倒掉（讲究版会再过冰水，利用热胀冷缩让面条紧实弹牙）
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3. 加入全部调料拌匀，倒入新沸水，焖3分钟再吃

电影里这么做，初衷是追求面条口感劲道、不浑汤、不油腻。

如今网上流行的泡面换水，健康层面又叠加了新解读：冲掉面饼表层棕榈油、减少油脂与盐分，吃完不容易反胃腻胃。

小小的区别是，路晋的换水，核心目标是口感；现在大家提倡泡面换水，更多兼顾健康减负。

没有绝对对错，看个人需求：
追求清爽、怕油腻、肠胃敏感，换水很合适；偏爱浓郁原汤风味，直接泡也完全没问题。http://t.cn/AX9lAitZ #一分钟精选视频扶持计划# http://t.cn/AX9ly4AQ