大蒜的正确吃法，90％营养别白白浪费🧄
原来吃大蒜也有讲究。大蒜拍碎后，先静置10分钟，大蒜素才能充分合成，锁住大部分营养；不要立刻下锅爆炒，高温会破坏活性物质。想要杀菌消炎，优先生吃蒜泥；炒菜时，关火前再放入大蒜最佳。

发芽的大蒜可以正常食用，只要没有发霉变质。发芽之后抗氧化活性更高。一旦出现黑斑、发软、发霉，滋生黄曲霉素，务必丢弃。

储存小技巧：未剥皮大蒜，放在阴凉干燥避光处，不要沾水；剥好的蒜瓣，密封放入冰箱冷藏。
受不了生蒜辛辣，可以整头烘烤，果肉软糯香甜，温和不刺激，老人小孩都能吃，还可以抹面包、制作酱汁。#跨界破圈热点共创##科普小知识##微博垂直热点造浪计划##微博二创视频创作季##1分钟精选视频扶持计划# http://t.cn/AX9YWdds