#中餐厅5季以来首次亏损#
《中餐厅》第十季在泰国刚开业就账面亏损,五千多泰铢虽然不多,但这是节目开播以来头一回赔钱。黄晓明看到账本都说,录了这么多季第一次见收入为负。
导火索是新成员张雅琪的财务失误。她报账把23970泰铢营业额直接当利润,完全没有扣除29005泰铢食材成本。王俊凯对账发现问题后重新核算,团队才发现不仅没赚还倒贴了5035泰铢,而此时工资已按错账发出,全员白干两天。
但往深了看,算错账只是最后一根稻草。张雅琪的问题早就暴露了,她做的菜单敷衍到让网友群嘲,菜品图用AI生成直接打印,五份菜单一模一样,泰铢符号写反,菜名拼写也出错。营业时没有盯着自己负责的前厅,导致客人跑错楼层,面对投诉只随口甩一句It's okay敷衍了事。前厅服务差、财务核算松、成本控制乱,这些漏洞叠在一起,才让一个简单的加减法错误演变成五季以来首次亏损。
当晚团队紧急复盘,专人管账、每日对账,重新优化菜品定价和人力支出,工资也不再盲目发放。亏五千泰铢买个教训,把该堵的漏洞堵上,总比以后亏更多再来补强。
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发布于 河南
