为什么都第十季了，中餐厅还出现这种问题

这一期的主厨餐桌，关于“上菜慢”的问题又一次被摆上台面

录制了这么多季，后厨出餐拖沓的老问题依然存在。许多本可提前准备的工序，全部被压缩到了营业时段临时操作，馅要现调，汤品没有提前慢炖，大量繁琐工作堆积在高峰期，出餐节奏自然被打乱

追求现做口感可以理解，但完全不做前置准备，把所有工序都挤在客人最密集的时间段，很难不造成长时间等候。而客人的反馈也很直观：海参不符合泰国本地口味，排骨肉质偏硬，甜品酸度过高

另外，还有两个细节也值得注意：客人被安排在厨房里用餐，满身都是油烟味；进门时也无人迎接，

服务体验明显跟不上，感觉还是为了拍综艺而拍，一直都是老问题新炒