【#捶打出的粉糯酥软#】捶藕曾经是一道御膳名菜。莲藕蒸煮、切块、裹上淀粉，再用木槌敲击。捶打的力度必须举重若轻、松沉兼备，才能使莲藕变得粉糯、酥软、富有韧性。http://t.cn/AX9lF5DI
甘肃省博物馆
【#捶打出的粉糯酥软#】捶藕曾经是一道御膳名菜。莲藕蒸煮、切块、裹上淀粉，再用木槌敲击。捶打的力度必须举重若轻、松沉兼备，才能使莲藕变得粉糯、酥软、富有韧性。http://t.cn/AX9lF5DI