椒盐玉米鸡翅（外酥里嫩，咸香入味）

食材

鸡翅中8个、甜玉米1根、鸡蛋1个、玉米淀粉2勺
腌料：料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、椒盐粉1勺、辣椒粉半勺
调味：孜然粉、椒盐粉、食用油

步骤

1. 鸡翅洗净对半剪开，加料酒、生抽、蚝油、椒盐粉、辣椒粉抓匀，腌制20分钟；玉米切成小段。

2. 小碗里放辣椒粉、孜然粉、食用油搅匀，均匀刷在玉米段上。

3. 腌好的鸡翅打入鸡蛋，加玉米淀粉抓匀，让鸡翅均匀裹上薄糊。

4. 平底锅倒油，中小火下入鸡翅，煎至两面金黄酥脆捞出；再放入玉米段，煎3分钟至表面焦香。

5. 鸡翅和玉米倒回锅中，撒剩余椒盐粉、孜然粉大火翻匀，即可出锅。

小技巧

1. 鸡翅对半剪开更易入味，裹淀粉后外皮更酥脆；

2. 玉米提前刷调味油，煎完自带椒香；

3. 全程中小火，避免外面糊了里面没熟透。

4. 想吃更省事的版本，可空气炸锅180℃烤15分钟，中途翻面刷油撒料。