在“欧洲食之有道——来自欧洲的乳制品与猪肉”的拍摄后半程，他们决定在自然里完成一道甜品。 甜品对细节的要求更高。 火力稍有偏差，口感就会受到影响。
欧洲牛奶与奶粉脂肪结构稳定，在户外条件下依然容易呈现顺滑细腻的状态。
这让黑芝麻糊鲜奶蒸蛋在篝火旁也能完成得恰到好处。
这一集关注的，是食材本身的稳定性，以及在自然环境中对细节的坚持。
第六道菜 ⿊芝麻糊鲜奶蒸蛋
主料：⿊芝麻糊粉、奶粉、鸡蛋 3 个
辅料：⽩糖
步骤：
1. 开⽔冲调⿊芝麻糊粉，⾄略稠状态。
2. 倒⼊碗中，加适量⽩糖。
3. 奶粉 + 40℃ 温⽔调成奶液。
4. 蛋清打散，做成蛋⽩奶盖，盖在芝麻糊上。
5. 封保鲜膜，上锅蒸 12–15 分钟。
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