″食材″这个词，在过去很长一段时间内，一直到新千年前几年吧，是很少用的，尤其是口语，极少极少。后来韩剧《大长今》在国内比较火，这个词出现比较多，这个剧中文版是台湾翻译的，但也仅仅是出现较多，并没有普及。真正普及是纪录片《舌尖上的中国》火了，顺便把″食材″这个词带火了，成了一个中文常用词。如果你拍一些年代剧啥的，注意一下年代，直接说″菜″、″食物″啥的就行了，其实即使是现在，这个词也是偏书面，市井口语尤其是中老年人口语也不怎么说。