✔为什么普通家常菜也可以帮助身体抗炎？
①五种家常蔬菜各有抗炎活性物质。西兰花含萝卜硫素，西红柿富含番茄红素，大蒜有大蒜素，胡萝卜含有β‑胡萝卜素，芹菜含有黄酮类物质，帮助减轻身体慢性低度炎症。
②抗炎依靠抗氧化调节免疫。蔬菜中的活性成分清除自由基，调控体内炎症信号通路，维持免疫稳定，降低慢性病潜在风险。
③吃对做法才能发挥效果。番茄、胡萝卜搭配油脂加热；大蒜切碎静置十分钟；西兰花避免长时间炖煮。食疗仅起辅助作用，不能替代药物治疗。
科普仅供参考。#这5种常见蔬菜其实是抗炎高手# http://t.cn/AXNj9ES6