【青春奔赴黄河之滨，以双语之力传非遗匠心】
#山东青年暑期社会实践绽放青春光彩#
为发挥翻译专业优势，助推黄河流域非遗美食活态传承，近日，曲阜师范大学翻译学院“逐味黄河、双语传艺”实践队奔赴滨州、济宁、淄博、济南等地，开展暑期“三下乡”社会实践，以实际行动响应“到基层去，到文化传承最需要的地方去”的时代号召。
实践队提前对接各地美食制作、传承人，制定详实调研方案，为深入工坊开展口述史采集、技艺记录与双语译介做好充分准备。近日，实践团队首站走进滨州锅子饼老字号工坊，跟随省级非遗传承人观摩打饼、调馅、卷饼全流程，详细记录百年配方的演变与当地水土对饼皮口感的影响；队员们分组操作，拍摄揉面劲道、烘烤起酥等关键技艺，并现场采集传承人口述史，为后续双语译介积累一手素材。
随后，团队转赴济宁，深入老城巷陌的夹饼铺子，调研运河文化对夹饼食材搭配的浸润，细致记录辣酱秘制、炸串火候等地方特色；在淄博，队员们聚焦另一支锅子饼流派，对比两地饼艺在擀制手法、馅料风味上的地理差异；最后一站走进济南油旋老店，跟随老师傅体验旋饼、烘烤、起层的精细工序，完整完成从面团到成品的全流程观察与影像记录。调研间隙，队员化身非遗文化宣传员，面向游客和市民发放中英双语版《黄河非遗美食小传》宣传册，用英语讲述每道美食背后的历史故事与地理密码，将专业所学转化为大众喜闻乐见的文化产品。
青年学子扎根乡土，在实地走访中淬炼翻译实践能力，厚植文化自信与家国情怀，用融通中外的双语表达架起非遗美食跨域传播的桥梁，为黄河流域饮食文化传承发展贡献青春智慧。@曲阜师范大学 @曲阜师范大学翻译学院
投稿人：@三只月95