#62岁大爷一顿烤肉吃出严重肝损伤#
一顿普通的烧烤，竟引发急性肝脏重伤。广东62岁陈大爷吃完烤肉之后，陆续出现浑身乏力、胃口变差，后来眼白、皮肤明显发黄，家人紧急送医检查，肝功能指标严重超标，最终确诊急性戊型肝炎，医生判断感染源头，极有可能是那顿没有完全烤熟的烤肉。

很多人以为烤肉伤肝只是重油重脂、烤焦产生有害物质，而这次属于“吃进去的肝炎”。戊肝病毒通过粪‑口途径传播，如果肉类食材本身被病毒污染、烤制时内里没有熟透，病毒没有被高温杀灭，吃下之后就可能被感染，直接诱发急性肝损伤，严重情况下甚至有肝衰竭风险。

戊肝的早期症状极具迷惑性。一开始只是疲惫、没胃口、恶心腹胀，很容易被当成普通积食或者肠胃不舒服。等到小便颜色加深、皮肤眼白发黄的时候，肝脏损伤已经比较明显了。中老年群体免疫力偏弱，一旦中招病情进展速度会更快，需要格外警惕。

爱吃烤肉的人大多偏爱外焦里嫩、带一点血丝的口感，总觉得稍微带点生吃起来更鲜嫩。街边烧烤有时火候把控不稳，外表烤得焦香，肉芯却没有熟透，风险恰恰藏在这里。高温必须穿透整块肉，才能彻底杀灭肉类当中潜藏的病菌、病毒与寄生虫。

这件事也给所有人敲响饮食安全警钟。烧烤解馋没问题，但安全底线不能松。肉类一定要完全烤熟，拒绝带血丝的半生肉；外出就餐选择卫生条件靠谱的门店；饭前洗手，聚餐使用公筷。一旦莫名持续乏力、恶心、皮肤发黄，一定要尽快就医排查肝功能，不要硬扛拖延。
美食再诱人，也不能拿身体健康做赌注。 http://t.cn/AXNEcUiI