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🥕胡萝卜青笋炒肉片

清爽脆嫩，荤素搭配，低脂家常小炒

食材

青笋半根、胡萝卜半根、猪肉200g、姜蒜
腌肉：生抽1勺、料酒半勺、淀粉1勺、食用油少许
调味：生抽1勺、蚝油半勺、少许盐、白糖一点点

制作步骤

1. 猪肉切薄片，加入腌肉调料抓匀，腌制10分钟。
2. 胡萝卜、青笋去皮，切成薄片。
3. 热锅倒油，下入肉片大火滑炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，姜蒜爆香，先下胡萝卜片翻炒1分钟，胡萝卜炒软再放入青笋片，大火翻炒至断生。
5. 倒回肉片，加入生抽、蚝油、少许糖，翻炒均匀。
6. 尝咸淡，酌情补盐，翻炒十几秒即可出锅。

💡烹饪小贴士

1. 胡萝卜先炒，释放胡萝卜素，口感不生硬。
2. 青笋不要炒太久，保持脆爽口感。
3. 喜欢脆口可以全程大火快炒；爱吃软一点可以淋一点点清水焖几十秒。 http://t.cn/AXNFwKmi