#陕西美食# 【#陕西人需要抖着吃的美食#】“挑起似金线，放下像金塔”这就是陕西三原县的一种名贵汉族传统小吃——金线油塔(又称千层油饼）。它外形似缕缕金丝盘绕，入口松润绵软，油而不腻，营养丰富。食时如佐以酸性泡菜、甜面酱、葱白节，配以杏仁甜浆，则更为清爽利口，别有风味。
制作时需要和面醒透，抹上油酥，卷切抻拉，细细盘成玲珑小塔。旺火入笼蒸透，揭开笼屉，油香漫溢开来。吃的时候，轻抖千缕面丝层层散开，根根细如金线。入口绵软蓬松，油润却不腻口，面香裹挟着猪油的醇厚，丝丝缕缕在舌尖化开。没有繁复修饰，全是面食最本真的惊艳。一笼油塔，品的是关中烟火，尝的是代代流传的舌尖美味。（陕视新闻）http://t.cn/AXNDhhBs