#一分钟精选视频扶持计划##我的宝藏食谱##专业视频创作季#
青椒豆芽炒鸡蛋🌶️🥚

脆爽鲜香，几分钟搞定，简单家常素菜

食材

绿豆芽、青椒、鸡蛋3个、蒜末、小米辣可选
调料：生抽、盐、少许白糖

制作步骤

1. 豆芽洗净充分沥干；青椒切细丝；鸡蛋加少许盐打散。
2. 热锅倒油，倒入蛋液，划散炒熟盛出备用，鸡蛋不要炒老。
3. 留底油，蒜末、小米辣爆香，下入青椒丝大火翻炒十几秒。
4. 倒入豆芽，全程大火快速翻炒，炒到豆芽微微变软。
5. 倒回鸡蛋，淋一勺生抽，放少许盐、一点点白糖提鲜。
6. 大火快速翻匀马上出锅，锁住豆芽脆感。

💡小贴士

‑豆芽一定要沥干水，不然炒出很多汤水。
‑切忌久炒，炒久豆芽出水变软塌。
‑喜欢吃酸，出锅可以滴几滴香醋。 http://t.cn/AXp7fNLw