#广西涠洲岛的海鲜比18岁还嫩2岁# 【夯爆了！来北海涠洲岛吃海鲜吧[不愧是你][不愧是你]】岛上渔民用 “18 岁卜卜脆” 形容海鲜入口弹嫩的口感，而涠洲岛的海产更有一个响亮名号：“16岁的海鲜”，意为比18岁还要“嫩2岁”。[点赞]#开海后的广西人海鲜连吃一周不重样#
【兰花蟹】
火山海域水温适配，眼下正是公蟹爆肉季，壳薄肉满，掰开全是紧实鲜甜蟹肉。兰花蟹的吃法更是花样百出！白灼锁原味、姜葱爆炒增香、蟹肉煮粥鲜掉眉毛，老人小孩都适配。
【皮皮虾】
涠洲岛人叫皮皮虾 “弹虾”，鲜活时蹦跶力气超大，开海这批个头均匀、肉质 Q 弹，椒盐、避风塘、清水白灼怎么煮都好吃。
【深海小墨鱼】
白灼蘸芥末、青椒爆炒，一口吃出大海自带的清甜。渔民们还会将墨鱼晾晒成干货，成为海岛独特的“鲜”。
【石斑鱼】
火山礁石遍布涠洲海域，石斑常年栖息礁石缝，肉质细嫩无细刺，被本地人称作 “海底鸡肉”。清蒸是本地人的首选吃法，旺火蒸熟后倒掉腥水，铺上葱丝，淋上豉油再浇一勺滚烫热油，“滋啦” 一声，鲜香瞬间迸发。
【明虾】
本地海域捕捞的涠洲明虾，壳薄肉厚，虾肉紧实弹牙，自带清甜海水鲜感。白灼最能凸显本味，简单蘸点酱油就足够鲜美。油焖、椒盐爆炒也很出彩~
【火山石蚝】
全岛 95% 火山礁石地貌，渔民会在退潮凿礁、或是潜入水下采集的野生石蚝，足足有巴掌大，口感近似扇贝，蒜蓉粉丝蒸是灵魂吃法。
【沙虫】
而是海岛的营养天花板，岛民们离不开的 “海洋天然味精”。蒜蓉蒸、冰镇刺身、晒干油炸下酒一绝，煮粥丢几根，整锅汤底鲜味翻倍，也是本地人逢年过节必备海味干货。
【香螺】
又叫作“花螺”，标志性方形棕色斑点外壳，肉质爽脆弹牙，盐焗、辣炒、白灼全适配，下酒神器！
【小象拔蚌】
不同于大家印象中的巨大的象牙蚌，海岛浅海特产“拇指大”的小象牙蚌更为鲜美，口感爽脆。蒸后浇一勺热油，鲜香味直接炸开~