8.19家常美食推荐：
——🍲豆角炒肉末

🛒 食材准备
豆角300g、猪肉末150g、小米辣2个、蒜适量、生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、盐少许、食用油1勺半。

👩‍🍳 做法步骤
1️⃣ 豆角洗净后切成小段，小米辣切圈，蒜切末备用。 豆角最好切得均匀一点，炒的时候更容易熟透。
2️⃣ 锅里烧水，豆角先焯一下，焯到颜色变深绿后捞出沥干。 这一步能让豆角更容易炒熟，也能保留一点脆感。
3️⃣ 锅里倒入食用油1勺半，放入肉末炒散，炒到肉末变色、微微出香味。 肉末先炒香，整道菜的底味会更足。
4️⃣ 加入蒜末和小米辣继续翻炒，炒出香味后倒入豆角。 辣味和蒜香一起来，味道一下就立住了。
5️⃣ 加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺和少许盐，快速翻炒均匀。 让豆角每一段都裹上调料，颜色和味道都会更好。
6️⃣ 炒到豆角入味、锅里有一点酱香气就可以出锅了。 趁热吃最香，特别适合配米饭。

🌟 小贴士
✅ 豆角先焯更稳 这样更容易熟，也能保持脆嫩口感。
✅ 肉末要先炒散炒香 肉香出来后，这盘菜会更有层次。
✅ 小米辣最后提味就够了 辣味不用太重，点一点更开胃。
✅ 酱油别放太多 这道菜要的是家常咸香，调味太重会盖住豆角香。