姜撞奶制作原理演示|姜撞奶_新浪新闻

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杓煊食记

26-08-20 17:30 微博认证：美食博主

姜撞奶到底是什么原理？ http://t.cn/AXpU3LeX

发布于山东

甜品是幸福的增稠剂-：

【】如何区分冰酥酪，姜撞奶和双皮奶 http://t.cn/AXXT2Rvt

2026-06-07 16:35:49

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我又用small号发东西了：

怎么事姜撞奶是又把大米饭粒粘身上了么[挤眼]

2023-04-08 22:01:09

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夏妈厨房：

#姜撞奶做法# 在家用几种牛奶做姜撞奶，看看能不能做成功，凝固成型甜辣好喝#夏妈厨房[超话]##理想生活季# @鲜城 @微博美食 http://t.cn/A6WZ3UiD

2023-10-13 14:11:58

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小高姐的魔法调料：

姜撞奶（ginger milk curd) 所用的材料很简单：生姜，牛奶和糖。它的原理是生姜里的生姜蛋白酶和牛奶蛋白质在70摄氏度的时候发生反应，凝结生成固体。日常食用的生姜里都有生姜蛋白酶，都可以用。蛋白酶冰箱冷藏储存也容易失效，所以姜汁要用新鲜的。牛奶的温度要高于70摄氏度。我一般把牛奶烧到80摄

2020-08-12 11:40:50

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8月饭票：

谁说姜撞奶一定要用水牛奶的？高师傅秘制木瓜姜撞奶，很少地方可以吃到哦 #厨艺教程##你吃过最正宗的美食##给家人做美食# http://t.cn/AisG4XWh

2020-01-03 19:50:05

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夏妈厨房：

#白切鸡做法# 晚餐煮的白切鸡，蘸料姜汁做姜撞奶，洋芋焖饭的米汤还能腌酸菜#夏妈厨房[超话]##我的美食日记# @鲜城 @微博美食 http://t.cn/A6HfVUU2

2024-05-16 19:33:00

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珊你你就受着呗：

姜撞奶[awsl]

2026-04-01 18:08:19

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少女爱丽丝：

用了好几年的做法：双皮奶、姜撞奶、黑芝麻炖奶、人生奶冻一次性全分享了沉浸式记录了步骤都是我经常会做并且很喜欢的鲜奶甜品们跟着我做过的应该知道奶冻多好吃吧欢迎大家交作业有问题给大家解答注意事项在后面哦：） [馋嘴][馋嘴]1月就拍好了这俩天有空剪出来了好多人有出这个系列虽

2025-03-19 20:36:32

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夏妈厨房：

#微波炉姜撞奶# 很想喝姜撞奶，微波炉一分钟搞定！凝固的很好又热乎好喝！#夏妈厨房[超话]##我的宝藏食谱# @鲜城 @微博美食 http://t.cn/AXz8Fq3Z

2025-10-14 20:03:55

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安泽Anzeeeeee：

挺好喝的，我广东人啊，双皮奶、绿豆沙、姜撞奶、杨枝甘露、红豆沙，看到什么买什么，根本不看价格

2026-08-03 13:01:20

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