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豆角炒肉🫛

鲜香味浓，家常下饭菜，豆角一定要炒熟！

食材

长豆角、猪肉、蒜、小米辣
调料：生抽、蚝油、少许老抽、盐、白糖

制作步骤

1. 豆角掰成段洗净；猪肉切片，可加少许生抽淀粉抓腌几分钟更嫩；蒜切片，小米辣切圈。
2. 锅中烧水，豆角下锅焯水2分钟捞出，也可以直接过油，焯水更少油。
3. 热锅倒油，下入肉片翻炒至变色出油，盛出备用。
4. 留底油，蒜片小米辣爆香，倒入豆角大火翻炒，炒到豆角表皮微微起皱。
5. 倒回肉片，放生抽、半勺蚝油、一点点老抽上色，少许白糖提鲜，适量盐。
6. 大火充分翻炒均匀，豆角完全熟透即可出锅。

💡小贴士

⚠️豆角必须彻底炒熟，不然容易中毒，不要吃半生豆角。

- 喜欢干香口感，豆角可以多煸炒一会，炒到表皮起虎皮。
- 五花肉来炒更香，油脂渗入豆角特别入味。 http://t.cn/AXpbDPLP