秋天来日本，除了红叶和栗子甜点，也可以用一杯酒记住这个季节🍶

提起日本秋季旅行，很多人首先联想到的便是京都红叶、温泉旅馆和秋季美食。但其实日本人每年秋天还会很期待一种季节限定的味道，那就是冷卸酒（ひやおろし）。

所谓冷卸酒简单来说，就是在冬季至早春榨出的新酒，经过一个夏天慢慢熟成，到了秋天再品尝的日本酒。和刚完成的新酒相比，它的口感会更圆润，浓郁风味也更明显。入口比新酒更圆，余韵比想象中更长。日本的季节感，不只在风景里，也藏在清酒杯里。

立山连峰的雪解水带来清冽伏流水，再加上富山好米，造就了富山得天独厚的酿造日本酒的条件。秋季来到富山，可以在餐厅用冷卸酒搭配秋季料理，也可以把它作为伴手礼带回去，不妨给富山日本酒留一点时间。
比起普通伴手礼，一瓶带着秋天味道的地酒，也许更能把旅途记忆带回家。

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