#河北一地被曝甲醛泡白菜##冷知识百科#很多人不知道，辨别人为添加甲醛的蔬菜，嗅觉是最直观的第一道筛查手段。甲醛本身带有强烈刺激性，凑近闻会有呛鼻、轻微辣眼睛的感受，和蔬菜自带泥土清香、菌菇特有的鲜味有本质区别。选购时不要只看卖相，可以把蔬菜凑近鼻端，叶菜根部、菌菇柄底这些容易被喷洒药剂的位置，要重点闻。如果隔着包装袋就能闻到刺鼻化学气味，无论外观多漂亮，都不建议选购。也可以把蔬菜装进密封袋静置十分钟再打开闻，封闭环境会放大异味，更容易识别异常气味。但也要分清，蔬菜自带的土腥味、发酵酸臭味不等于甲醛味，不要把正常食材气味误判成有毒残留。还要明白，只有人为高浓度喷洒甲醛，气味才足够明显，极低微量残留，人的鼻子是分辨不出来的。嗅觉只能排除风险很高的问题菜，做不到百分百精准判定，只能作为买菜时的初步参考，后续依旧要做好清洗处理，不能单凭闻气味就完全放下戒备。http://t.cn/AXpIjgYR http://t.cn/AXpIjs6w