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丝瓜口蘑肉片杂烩🍲

鲜爽清淡，食材丰富，汤汁鲜甜，一锅管饱的家常烩菜

食材

猪瘦肉、丝瓜、口蘑、姜蒜、小米辣圈

调料：生抽、玉米淀粉、蚝油、盐、少许白糖

制作步骤

1. 猪肉逆纹切薄片，加生抽、淀粉、一勺食用油抓匀腌制8分钟锁水；丝瓜去皮切滚刀块；口蘑洗净切片。
2. 热锅倒油，下入肉片大火滑炒，肉片变色立刻盛出备用。
3. 留底油，下姜蒜小米辣爆香，倒入口蘑中火翻炒，炒出蘑菇鲜汁水。
4. 下入丝瓜翻炒片刻，倒入开水，大火烧开煮2‑3分钟，煮至丝瓜变软。
5. 倒回肉片，放蚝油、少许盐、一点点白糖提鲜。
6. 简单翻匀即可出锅，不要久煮，丝瓜容易发黄软烂。

💡小贴士

‑口蘑先炒，鲜香味充分释放出来。
‑丝瓜极易熟，后期下锅，保留翠绿。
‑想吃麻辣版本，可以加少许豆瓣酱、胡椒粉。 http://t.cn/AXpJwvJJ