糯米
黏性极强谷物，支链淀粉丰富，口感软糯香甜，升糖速度较快，不宜大量食用。多用于节庆美食：粽子、汤圆、年糕、酒酿、八宝饭。糯米温补，冬日食用暖身，但黏性大，肠胃弱、老人、儿童单次少量吃，避免腹胀积食。酒酿由糯米发酵而成，含少量益生菌，少量饮用促消化。糯米难消化，烹饪时搭配陈皮、山楂缓解滞腻，控糖人群尽量少食，适合偶尔解馋，不可长期当作日常主食。
发布于 湖南