#零翻车家庭版酱大骨保姆级教程##微博美食热点激励计划#
网上学做菜总翻车，收下这份酱大骨详细做法，调料简单，新手小白也能轻松拿捏。
棒骨、脊骨、扇骨都可以，肥肉多炖出来口感更软烂。骨头先用清水浸泡15分钟以上，泡出内部血水。调配碗汁，三勺黄豆酱、生抽、老抽，酱香上色一步到位，会炒糖色可以替换，色泽会更好看。

骨头冷水下锅，加葱姜料酒，小火焯水15分钟充分逼出血水，捞出用温水冲洗干净。起锅少油，葱姜香料炒香，倒入酱汁炒出酱香味，加入开水下入骨头，放冰糖提鲜润色。
有高压锅上汽小火压20分钟，普通汤锅水开慢炖两小时。炖好后开大火收浓汤汁，捡出料渣。

出锅骨肉软烂脱骨，酱香味十足，抱着啃特别过瘾。一次可以多炖一点，泡一晚更加入味，爱吃肉的赶快动手试一试。
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