【长期主义不一定今天有用，但短期主义早就开始崩塌】

大家看到这个标题，以为我要开始讲车，讲各个产品上市节奏了。不不不，我没那么空，不想隔着空气当 CEO。

我们只看看在社会零售品总额目前阶段的大环境背景下，还有什么是大家依旧觉得乐意花钱买的，品牌也行产品也行。
（不提到车，别慌，不用应激😏😁）

首先就是日常消耗品🌚
衣食住行里面 民以食为天
菜场里那些经营了几十年的老摊子其实还在那里，也没变过。
我家老房子前面有个工农路菜场（从小讲到大都这么讲）其实社区叫 工农路农贸市场。
和小时候的「自发菜摊农贸市场」不同，现在这里已经变成了“买菜一条街”，无论是周围农民个体户自发进出的蔬菜摊、水产品档口，还是几十年以来的老店，其实都还在。跟大城市的拆迁、人口迁徙变化不同，这里的街坊邻居基本上几十年都住这儿（也有我这种搬走的）
能在这条路上做生意的，且活到现在，每一家都是长期主义的生意。我们淮扬菜里，有个菜叫做“软兜长鱼”，就是黄鳝。黄鳝，我们处理的手艺非常非常特殊。是用竹刀/竹签把长鱼的肚背分开，骨头剔走，血拿走。这手艺，不开玩笑 我从小就爱站在长鱼摊旁边看人家划，就是看的会学不会，大家感兴趣可以去抖音搜一下。这手艺非常非常的非遗，但据说现在这个手艺可非常的金贵😎，一般人想学那是学不到的。

在很多现代化的菜场里都有十分先进的管理方式了，划长鱼这事儿几十年如一日都在这个菜场里继续上演，而且这个菜场留住了全市剩下的为数不多能划长鱼的摊子。当然 摊主在这几十年里面也赚到钱了。

这就是长期主义的生意，我哪儿懂你们平时讨论的动不动就上百亿的生意啊？🤔🤔不懂不懂（整个微博充斥着懂王群体，但很多人从小到大，一碗贵一点的面条父母都没教他怎么吃过🙁🙁）

图二是我抖音上随便搜了一个有这个手艺的摊主，她可以做到眼睛不看，基本上也是家传手艺了。

那这个生意短期主义能做的吗？
我觉得也能，但是就是三个月之后摊位就要贴转让了。

很多人可能不理解哈，卖来卖去都是卖黄鳝，这东西还有什么讲究吗？

有的，兄弟 有的！

黄鳝在我们这儿分：背脊 肚皮 骨头 血。
一般情况下，骨头和血就是废料了，不是特殊情况不太会卖，也不太会有人买。

然后划的时候和称重的时候，要想生意做得长，是尽量（尽量 不是百分百）不留血在肚皮或是在背脊上的。
如果你在给客称重的时候故意抓了骨头和血放进去打称的话，那你口碑直接没了。这种事情，在小时候电子秤没那么普及的时候是出现过的，当然现在你也不可能找到他们还在卖长鱼的身影。

第二就是，背脊一百四十五一斤，肚皮十五块二十块一斤。是无论如何不能在称背脊的塑料袋里看到肚皮的，如果有这种做生意的方式，那直接就被我们骂倒闭了，你别问问就是哪怕发现半次这个行为，这个摊子已经被我们骂倒闭了，根本活不到现在。

正规的、正经人家开的长鱼面馆，是没有人家会在长鱼面里放肚皮的，长鱼面是只能用长鱼背脊烧的，如果你是五一国庆春节来的游客，那请睁大眼睛，如果哪家面馆点的长鱼面在里面放了肚皮，at 我们本地人，我们去评论区帮你喷这个老板[喵喵][喵喵]

几十年下来了，我觉得已经无人在这个赛道上使用「短期主义」拿结果了。

【因为短期主义的长鱼摊和短期主义的长鱼面一样，早就崩塌完了】

淮扬菜能流传到今天 那都是长期主义的结果，短期主义的厨子在历史的长河里，没留下菜名儿[作揖][作揖][手指比心]

全篇没聊车 无需对号上座[手指比心]