红酱焗豆|红酱焗豆

#滋味# 周末好。红酱焗豆。

红酱就是自己预制的牛肉番茄酱，接近博洛尼亚肉酱的做法。豆子用了新疆的鹰嘴豆，泡一晚上。西式焗的做法一般是在烤箱里炖，再加上奶酪。我在炖的时候里面加了不少帕马森奶酪的硬边。就不另外加奶酪了。