【#鸡头米为何被称为水中人参#】鸡头米学名芡实，是苏州“水八仙”当中极具代表性的药食同源风物，深深烙印在江南水乡的秋日记忆。鸡头米有着“水中人参”的美誉，这个称号从何而来？翻阅传统本草典籍，它自古便是食补上品，药性平和、补而不燥，拥有健脾益肾的食疗价值。富含蛋白质以及多种微量元素，温润滋养，适宜日常调养。水乡荡田水下采收，全程依靠手工剥制，得来十分不易。颗颗莹润软糯、清甘回甘，既是苏州人钟爱的时令珍馐，也承载着流传千年的中华食补智慧。@蟹视频 http://t.cn/AX0ISRC0