海淀区三减三健核心知识点
一、减油美味不一定“油”多
1、即使同一种烹饪方式，采用一些小窍门也可以达到控油的目的。比如，炒菜前先把菜用开水焯一下，炒时只放两三毫升的油，等菜下锅后可加点水；如果是炒肉，炒制过程中可以勾芡，这样炒的菜味道不错，而且菜里的油也很少。
2、烹调油既是提供人们所需脂肪的重要来源，也是烹调食物时不可缺少的物品。但目前，我国多数居民的烹调油摄入量过多，成为引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性病的危险因素之一，限制烹调油的使用量已成为我国居民防治慢性病的主要手段之一。
● 少吃油炸食品。
● 成人每天食用烹调油25-30克。