#山姆会员店三文鱼寿司被曝含寄生虫#
爱吃三文鱼的我天塌了。原来我能活到今天全靠命大。我吃的三文鱼大多数达不到可生食标准啊。
可生食三文鱼完整达标要求 ：
1. 包装执行标准：产品外包装必须标注国标 GB10136，动物性即食水产制品专用标准，
包装除了标准号，必须明确标注可生食/开袋即食；只标GB10136却写“需加热食用”，依旧不能生吃。

2. 寄生虫消杀冷冻工艺二选一
① -20℃及以下低温冷冻完整7天；
② -35℃及以下环境冷冻15小时

3. 微生物强制限值
寄生虫（异尖线虫等）不得检出；同时严控菌落总数、大肠菌群，沙门氏菌、李斯特菌等致病菌全部禁止检出。

4. 全程冷链贮存
冰鲜款全程0-4℃冷藏、保质期仅5天；冷冻成品需长期保存在-18℃以下，温度超标会滋生细菌。

5. 加工环境要求
分割、切片车间为无菌洁净加工区，生熟刀具、操作台严格分离，避免交叉污染。

6. 原料区分
配料表必须明确为大西洋鲑鱼；虹鳟鱼即便执行GB10136，生食寄生虫风险更高，选购时注意区分。 http://t.cn/AX0Hu95P http://t.cn/AX0Humsz