今儿晚上比较简单，凉拌一盘儿黄瓜。做的铁锅焖面，模仿张北县日新铁锅门面的技法。其实和豆角焖面如出一辙，只不过加了土豆。炖烂的土豆粉浆挂在面上，口感要比纯豆角焖面更面软，出锅前撒的洋葱碎绝对是点睛之笔。小李说和日新基本一样，下次可以再多放点儿肉[挖鼻][挖鼻]
发布于 北京
南城老李1979