好喝的手冲咖啡
基本都不太活跃在网上
更多靠爱好者之间口口相传

这家便是如此！

装修设备都一般…
坐着的大多是熟客
喝着咖啡忙自己的事
女老板亲切健谈
对咖啡专业度也很在线🉑
以水洗豆为主也很对我的胃口

可惜我第一次来…
只剩最后两支埃塞和肯尼亚
干脆被我们包圆了[doge]

老板有自己的一套冲煮习惯：
倒粉后轻晃滤杯
让部分细粉附着于杯壁
第三段大水流再全部萃取
尽量减少涩感和杂味

理论上是否严谨我不敢下结论
但这两杯确实都喝着很干净

风味辨识度不算高
胜在酸甜顺口也没杂味

后来老板又拿出了
自己喝的蕾利达瑰夏
山茶花香和桃子风味…一下就清晰了[doge]
只是豆子放得有些日子
趁热喝…不然凉了风味就散了[doge]

其实手冲
本来就比特调更难“推荐”

除了豆子本身
也很看咖啡师的萃取风格
是否刚好契合你的味觉偏好

可能我喜欢的花香茶感
换个人喝
只会觉得“太淡、没味”

所以越喝越不敢说“必喝”
尽量写清楚给予参考
至于对不对味
还是得自己坐下来喝喝看了…

#福州美食##不要小看一两万块钱#