#这蟹是来报恩的# 【梭子蟹应该怎么挑？】#秋天第一顿大闸蟹上桌了# 又到了吃梭子蟹的季节！🦀梭子蟹到底怎么挑？👇

🥢公蟹母蟹的最佳赏味期
✅ 小娘蟹（三角脐）｜8月
自带薄红膏，蟹肉厚实弹嫩，一口同时尝到膏香与蟹鲜。
✅ 公蟹（尖脐）｜9月
肉质达到巅峰，蒜瓣肉紧实饱满、丝丝鲜甜，清蒸、姜葱爆炒都鲜到入味
✅ 母蟹（圆脐）｜10月之后
蟹黄凝实橙红、呈完整块状，油脂香气浓郁，家烧、焖煮风味绝佳

[话筒]挑蟹小秘诀

1️⃣掂分量
同样大小，手感越沉越好。

2️⃣看厚度
螃蟹越厚，肚子越鼓，肉越多

3️⃣看肚皮纹路
肚脐周围的纹路越深，肉越多。
母蟹肚脐颜色越深，膏越满。

4️⃣看蟹壳两侧的尖角
蟹壳两边尖角内的白色部分越多，蟹越肥。

🌟鼓肚、压手、纹路深、尖角白多，就是好蟹。
💡处理小贴士：拆蟹时记得戴手套，别被扎伤啦！（温州文旅）