鲤鱼焙面，全称“糖醋软熘鱼焙面”，是河南省开封市的传统特色名菜，也是豫菜十大名菜之首。这道菜由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜组合而成，成菜时细如发丝、蓬松酥脆的焙面覆盖在酸甜鲜嫩的熘鱼之上，具有“先食龙肉，后食龙须”的独特食用特色。
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发布于 陕西
沐夏喜远
鲤鱼焙面，全称“糖醋软熘鱼焙面”，是河南省开封市的传统特色名菜，也是豫菜十大名菜之首。这道菜由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜组合而成，成菜时细如发丝、蓬松酥脆的焙面覆盖在酸甜鲜嫩的熘鱼之上，具有“先食龙肉，后食龙须”的独特食用特色。
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