#医生谈配料表果葡糖浆健康刺客#
最近配料表中的白砂糖我才发觉现在很多商家都在玩文字游戏：打着“无蔗糖”的健康旗号，把白砂糖偷偷换成果葡糖浆，实则是换了个更隐蔽的代谢负担。

两者的代谢逻辑完全不同。白砂糖也就是蔗糖，入体后分解为等量的果糖与葡萄糖，葡萄糖会刺激胰岛素和瘦素分泌，给大脑发出饱腹信号，相当于自带“摄入刹车”。而果葡糖浆由玉米淀粉加工而来，其中的果糖是游离态，几乎全部直接交由肝脏代谢，既不依赖胰岛素，也不会触发饱腹感，很容易不知不觉就摄入过量。

健康风险也更突出：过量游离果糖会在肝脏快速转化为甘油三酯，长期堆积易诱发非酒精性脂肪肝，研究显示每天喝含果葡糖浆饮料的人，患病风险比不喝的高出55% 。同时它还会推高尿酸，有营养科医生提醒，果葡糖浆诱发痛风的风险甚至比酒精更严重。

其实两者本质都是添加糖，热量并无差别。医生也说不必过分纠结种类，控总量才是核心，《中国居民膳食指南（2022）》建议成人每日添加糖最好控制在25克以内 。更要警惕酱油、酸奶、面包里的隐形果葡糖浆，配料表中它排在前三位的，尽量慎重选择。 http://t.cn/AXORCz6J