#现在到处都是控糖#【#控糖究竟要控什么样的糖#】#现在到处都是控糖# 早起要“扎手指”；日常佩戴血糖仪，原本用于糖尿病治疗的监测手段，“绑定”了不少健康人的日常生活。“控糖热”是大众对糖分过量摄入危害的觉醒，但极端的“控糖”焦虑，也扰乱了不少人的正常生活。

[话筒]“控糖”焦虑从何而来？

“每吃完一顿饭，都要查看血糖变化。”35岁的南宁市民蒋新明（化名）说，佩戴动态血糖仪一周后，他已经养成了“盯屏”习惯。蒋新明属于微胖一族，日常工作忙、饮食不规律，一直没能减重成功。他在网上刷到“控糖”科普，便购买了一台动态血糖仪。然而，这并没有让他如愿减重，反而一次又一次地因血糖升高而精神紧张。

北京协和医院临床营养科主任医师陈伟说，“控糖”焦虑，一方面来自人们对不健康生活方式的担忧以及“慢病年轻化”趋势；另一方面，不少社交媒体将糖简单定义为衰老、肥胖的元凶，极易对公众造成误导。

陈伟表示，随着人们逐渐认识到肥胖、糖尿病等慢性代谢性疾病的危害，大家开始主动减少甜食摄入，留意饮食结构和血糖变化，这是一种积极的健康意识。但在执行过程中，一些专业概念往往被简单化。比如“低GI（血糖生成指数）”“戒碳水”等说法传播得很快，容易让人误以为只要血糖升高，或者食物中含有碳水化合物，就一定“不健康”，这是片面的。

“不是说几次糖、淀粉摄入过多就会让人变胖变丑。”陈伟说，与其说要戒糖、戒碳水，不如说更科学地管理糖和碳水化合物的摄入更合适。

[话筒]“控糖”究竟要控什么糖？

北京协和医院临床营养科副主任医师李融融说：“控糖不能简单理解为不吃主食、不吃水果，也不能只按单糖、多糖来简单判断食物是否健康。对于大部分人来说控糖首先应重视控制游离糖的摄入。”游离糖是指游离在食物中，能被快速吸收的单糖或双糖。这些糖进入人体的状态很“直接”，没有膳食纤维等“护体”，吸收快，能迅速拉高血糖。

例如吃一个橙子和喝一杯鲜榨橙汁，健康效应就不相同。完整的橙子中有膳食纤维，摄入过程需要咀嚼，消化吸收速度慢，饱腹感强，因此升糖速度相对平缓；而榨成果汁后，因不需咀嚼，就跟甜饮料一样，会迅速升糖，就属于游离糖范畴。

李融融说，饮料、甜品等是游离糖“重灾区”，更容易让人放松警惕，不知不觉间就会摄入过多。(钱江视频) http://t.cn/AXO1VTWk