#师傅公开月饼制作过程#馅料调配：在煮好的莲子泥中加入砂糖、糖浆、更多色拉油和炼乳，混合后送入烤箱烘去多余水分，制成莲蓉馅。
蛋黄处理：生咸蛋黄先在色拉油中浸泡约5小时吸足油脂，再喷白酒烘烤，以获得流沙出油的效果。
发布于 安徽
合肥这点事
#师傅公开月饼制作过程#馅料调配：在煮好的莲子泥中加入砂糖、糖浆、更多色拉油和炼乳，混合后送入烤箱烘去多余水分，制成莲蓉馅。
蛋黄处理：生咸蛋黄先在色拉油中浸泡约5小时吸足油脂，再喷白酒烘烤，以获得流沙出油的效果。