#原来八宝粥是生米装罐#
八宝粥是生米装罐？冷知识，让人意外！
一直以为它是熬好再灌装，没想到是生米直接在罐里高温灭菌时同步煮熟。这种工艺既锁住米香，又让豆子软糯开花，省去二次污染风险。
不过也好奇：生米装罐怎么控制每罐浓稠度一致？会不会有夹生风险？难怪开罐即食却米粒分明，原来是一场“罐头里的焖煮魔法”。下次吃八宝粥，得带着这份工业智慧细品了。
发布于 浙江
阿正悟道